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时间: 2018-06-10 | 作者:若虚堂 | 来源: 设计圈 | 编辑: admin | 阅读:

难忘的面包

  向阳路东边有一家“陈记点心房”,在当地可谓是家喻户晓。店主陈老汉从其做过高级糕点师的父亲手里继承制作糕点的手艺,无论是中式的传统面点,还是西式的精美糕点,陈老汉做起来都是得心应手,所做出的糕点也是精致美味,深受顾客喜爱。因此,点心房开张几十年来生意始终兴隆,每日里前来购买点心的顾客也是络绎不绝。

  可是,就在这几天,街坊四邻却发现陈老汉有点不大对劲儿。平日里精神矍铄的陈老汉每日里不是没精打采就是干坐在店里发呆,经常亲手打理的生意也完全丢给了儿子和儿媳。于是,有好事儿的邻居纷纷向陈老汉的老伴儿打听,是不是陈老汉生什么病了,或者是出什么事了。面对邻居们的疑问,陈老汉的老伴儿只好满脸堆笑地回答说没什么大事儿,就是老头子前些日子忙得过头儿累着了,他毕竟也是好几十岁的人了,比不得年轻人,总要歇歇的。

  话虽这么说,可打发完邻居的老太太一回到屋子里,她自己也是愁眉苦脸,一个劲儿地嘀咕着:“你说这叫什么事儿?”

  事情还得从上周五说起。

  那天下午,店门前来了一辆“宝马”,开车的司机一停下车就立马走进店里买了几袋面包。由于陈家的点心在当地颇有名气,时常有一些有钱人也慕名而来,陈老汉对此也就见怪不怪了。没想到的是,就在快要关门的时候,那司机提着买走的几袋面包走了回来,问陈老汉:“老先生,您没拿错面包吧,这真的是您亲手烤制的面包吗?”

  陈老汉听得莫名其妙,心想自己亲手烤了几十年的面包,怎么还弄得这面包不像是他烤的了。于是,他急忙回到道:“是的,这就是我烤的面包,这店里所有的点心都是我亲手做的。”

  “咦?”那司机闻言却是满脸诧异地说道,“可是我们先生却说这面包不像是他曾在您这里吃到过的,好像是味道不大对!”

  这下子陈老汉被弄得丈二和尚——摸不着头脑,面包的味道变了,这怎么可能呢?无论是配料、发酵时间,还是烤制方法都是几十年没变过的。他急忙说道:“不会的,不会的,这位先生你一定是搞错了,我烤面包烤了几十年,任何一道工序都不曾改变过,更别说里面什么添加剂都没有,这……这味道又怎么可能会变呢?”

  司机显然也被搞糊涂了,他只好提着面包向“宝马”车走了过去。片刻之后,从车上走下来一位戴着墨镜、西装革履的老人。

  经过一番介绍,陈老汉这才弄清楚了来龙去脉,可他也因此更加感到糊涂。

  眼前的这位老人叫做赵之遥,是一位归国华侨,原本也是当地人。他此次回国既是打算叶落归根,也是想在当地开发房地产业,也算是为家乡经济做出一份贡献。当然,除此之外,他还有一个小小的心愿,那就是想要再次品尝到“陈记点心房”烤制的面包。据赵之遥所说,他在二十多年前临出国之时,曾经到“陈记点心房”买过一次面包,那次的面包是年轻时的陈老汉亲手烤制的,味道和从前截然不同。赵之遥自打吃过那次面包以后,在国外的二十多年里,他无论吃什么样的面包都感到味同嚼蜡,即便是国外一流的面点师做出的面包他也感到不满意。此番举家回国,他本以为又可以吃到“陈记点心房”的特制面包,没想到在味道上他发现变了。

  陈老汉听完赵之遥的陈述以后,他自己也是一头雾水,心想难不成自己二十多年后的手艺还不如二十多年前的?可是不对呀!街坊四邻和常来的顾客谁都没说过这面包的味道有变化,那这到底是怎么回事?

  陈老汉虽是满腹不解,但他还是有礼貌地请赵之遥和司机到店里休息,然后他凭借着自己对当年面包烤制的回忆亲自动手烤制了一炉面包请二人品尝。热气腾腾的面包端上来以后,那司机倒是吃得喜笑颜开,可是赵之遥吃了几口以后却还是摇了摇头,说味道上虽然很接近,但总感觉少了些什么。但是到底少了些什么呢?赵之遥自己也说不清楚,他说当年那股味道香气扑鼻,吃在嘴里还能勾得人鼻子痒痒的。这下连陈老汉也没辙了,他苦着脸想了好一会儿,揣测可能是当年所用的材料和现在不一样,毕竟二十多年前的时间过去了,“陈记点心房”在制作点心的面粉和选料方面也有所改变,可能就是因为这样才使得面包和从前不一样了。由于陈老汉的面包做得很好吃,当地人或许都因为味道好没太注意这些,但对于当年出国前最后一次吃过那种面包的赵之遥来说,那种味道自然是无法忘却的。

  陈老汉想到这儿就把自己的意思对赵之遥说了,赵之遥也觉得十分有道理,他留下自己的联系方式,告诉陈老汉只要烤出当年的面包就通知他以后,便和司机告辞离开了。

  第二天一早,陈老汉就凭借回忆和儿子置办齐了二十年前烤制面包时所使用的材料,然后他亲自配料、和面、烤制。当第一炉面包出来以后,陈老汉尝了两口就发现和自己平时烤出来的面包没什么两样。唯一有些不同的是,二十年前使用的那家面粉确实不如现在自己用的这家,口感上略有些欠缺。就这样的面包,陈老汉相信绝不是赵之遥当年吃到的那个。

  就这样,好几天下来,陈老汉在烘烤室内烤了不下十几遍自己琢磨出来的面包,却没有一份让他满意的,而且质量也参差不齐。陈老汉也无心思打理店里的生意,整日里不是琢磨着面包的烤法,就是想累了坐在角落里叹气。一家人看到他这样都很担心,劝他想开些,陈老汉却说自己烤了一辈子面包,竟然会烤不出自己曾经做过的样式和味道,他自己都觉得不甘心。儿子和儿媳问他是不是爷爷在世的时候还有什么烤制的诀窍,陈老汉却肯定地说所有的诀窍他都掌握了,不存在因为配料和烤制方法上的问题。

  总之,陈老汉想破了脑袋也想不出问题出在何处,看着他天天茶饭不思地冥思苦想着,老伴儿暗暗急在心里。

  直到一周后的一个晚上,哄着孙子的老伴儿看到陈老汉又坐在窗户边发呆,于是她下定了决心走过去说道:“老头子,其实那面包的事儿,俺倒有个主意。”

  陈老汉一听就摆手道:“不行不行,咱家做的点心里绝不放添加剂,这事儿免谈。”

  老伴儿撇了撇嘴,说道:“俺连添加剂长啥样都没见过,放那东西做啥?俺是说俺有办法找到当年的那股味道。”

  “啥办法?”

  “你别问了,反正不是放添加剂就是了。你明天赶早烤出一炉面包,后面的事交给俺就行了。”老伴儿说完这话,就转过身走开了。

  陈老汉心想这叫什么事儿,老两口之间还神秘兮兮地。可他转念又一想,老伴儿从来就不是个爱开玩笑的人,或许他真的有什么办法也说不定。

  第二天早上,陈老汉早早地起了床,饭也没顾得吃就手脚麻利地烤制了一

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